Peces

Fletán del Atlántico (halibut)

Atlantic halibut

Hippoglossus hippoglossus

Agua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

20–100 lb.

Profundidad

50–1,000 pies.

Mejor hora

De día (el verano ártico tiene luz las 24 horas).

Presente en

10 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: El pez plano más grande del Atlántico: un pez plano grueso en forma de diamante con los ojos del lado derecho, café oliva oscuro a casi negro arriba y blanco abajo, con boca grande llena de dientes filosos y la línea lateral curva sobre la aleta pectoral.
Tamaño habitual: 20–100 lb.
Tamaño máximo: Más de 8 pies y más de 400 lb; pescadores del norte de Noruega han sacado peces de más de 450 lb.
Alimentación: Bacalao, eglefino, arenque, lanzones, calamar y cangrejos.
Comportamiento: Un depredador activo que muchas veces deja el fondo para perseguir peces; muy fuerte y de crecimiento lento.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Escandinavia e Islandia, Ártico e islas del Atlántico Norte, Reino Unido e Irlanda, Rusia, Mongolia y Kazajistán, Terranova y Gaspé, Nueva Escocia, Nuevo Brunswick y PEI, New Hampshire y Maine, Rhode Island y Massachusetts, Quebec y Bahía de Hudson y Labrador. Aguas frías desde Noruega, Islandia, las Feroe y Groenlandia hasta el norte de Escocia, y desde Labrador hasta el golfo de Maine.
Hábitat: Aguas frías desde Noruega, Islandia, las Feroe y Groenlandia hasta el norte de Escocia, y desde Labrador hasta el golfo de Maine.
Profundidad: 50–1,000 pies.
Profundidad de pesca: En el fondo o cerca; bahías arenosas llanas en verano en el norte de Noruega.
Mejor temporada: El verano (mayo–septiembre) en el norte de Noruega e Islandia.
Mejor hora: De día (el verano ártico tiene luz las 24 horas).
Mejores mareas: La marea en movimiento sobre bancos y bordes de arena.
Mejor clima y condiciones: Días calmados.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Arenque, caballa o carbonero entero.
Mejores señuelos artificiales: Shads suaves grandes (8–12 pulgadas) en cabezas de jig pesadas, y pilkers.
Equipo de pesca: Caña de bote clase 30–50 lb con carrete fuerte.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos 6/0–10/0.
Línea: Trenzado de 50–80 lb.
Bajo de línea: Monofilamento de 100–150 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Aguas frías desde Noruega, Islandia, las Feroe y Groenlandia hasta el norte de Escocia, y desde Labrador hasta el golfo de Maine.
Arma el equipo: Caña de bote clase 30–50 lb con carrete fuerte. Monofilamento de 100–150 lb.
Escoge la carnada: Arenque, caballa o carbonero entero. Señuelos: Shads suaves grandes (8–12 pulgadas) en cabezas de jig pesadas, y pilkers.
Péscalo: Deriva por bahías y bordes arenosos y rebota un shad suave grande despacio por el fondo; cuando un fletán lo agarre, deja que haga sus primeras corridas antes de levantar.
Escoge el momento: De día (el verano ártico tiene luz las 24 horas). La marea en movimiento sobre bancos y bordes de arena.

Técnicas de pesca: Deriva por bahías y bordes arenosos y rebota un shad suave grande despacio por el fondo; cuando un fletán lo agarre, deja que haga sus primeras corridas antes de levantar.
Consejo de BigJoe: Nunca subas al bote un fletán grande y fresco: pueden romper piernas y botes. Déjalo en el agua hasta que se canse, y suelta los grandes reproductores.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Excelente: blanco, firme, grueso y dulce. Al horno, escalfado o en ruedas a la parrilla.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Los fletanes grandes se sacuden con violencia. Deja en el agua los de más de unas 50 lb.
Reglamentos: El fletán fue muy sobrepescado y está muy regulado. En Noruega hay que soltar todo fletán de más de 2 m (6½ pies), hay talla mínima y un periodo de protección en invierno y primavera, y muchos alojamientos piden a sus clientes soltar los grandes. Las aguas de EE. UU. y Canadá tienen límites estrictos. Verifica las reglas locales. La pesca en el mar es libre para visitantes en Noruega (con un límite de cuánto pescado puedes llevarte a casa); en Suecia el mar es mayormente libre y en Dinamarca se necesita la licencia de pesca danesa; Islandia, Groenlandia y las Feroe tienen sus propias reglas, y todo lago o río necesita un permiso local.
Conservación: Los fletanes grandes son hembras reproductoras de décadas. Quédate con uno pequeño para comer.

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Fuentes y créditos de fotos