Peces

Serrano estriado

Black sea bass

Centropristis striata

Guía del Capitán Big Joe (Joe Arias)

Agua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

La mayoría mide alrededor de 12 pulgadas (30 cm).

Profundidad

20–150 pies.

Mejor hora

De día está bien; el amanecer y el atardecer suelen ser mejores.

Presente en

9 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Gris oscuro a negro con escamas de centro pálido que forman rayas; los machos grandes tienen joroba azul y un filamento largo en la cola.
Tamaño habitual: La mayoría mide alrededor de 12 pulgadas (30 cm).
Tamaño máximo: Hasta unas 26 pulgadas (66 cm) de largo y 9 libras (4.3 kg). Fuente: FishBase
Alimentación: Todavía no hay datos confiables sobre lo que come esta especie.
Comportamiento: La lubina negra es común alrededor de escolleras de piedra y en fondos rocosos de aguas llanas.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Costa Atlántica de Florida, Golfo de Florida, Norte del Golfo (AL–TX), Georgia y Carolina del Sur, Carolina del Norte, Virginia y Bahía de Chesapeake, Delaware y Nueva Jersey, Nueva York, Long Island y Connecticut y Rhode Island y Massachusetts.
Hábitat: Fondo duro, veriles, naufragios y arrecifes artificiales.
Profundidad: 20–150 pies.
Profundidad de pesca: Pesca cerca del fondo sobre la estructura; usa suficiente plomo para mantenerte en el fondo con la corriente.
Mejor temporada: Se pesca todo el año, pero las temporadas federales y estatales suelen limitar cuándo puedes quedártelo.
Mejor hora: De día está bien; el amanecer y el atardecer suelen ser mejores.
Mejores mareas: Una corriente moderada los hace comer; el agua parada baja la picada.
Mejor clima y condiciones: Escoge días calmados en que puedas anclar o derivar con seguridad sobre la estructura.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Calamar, pescado cortado y camarón.
Mejores señuelos artificiales: Jigs verticales pequeños y bucktails.
Equipo de pesca: Caña convencional medium-heavy a heavy con carrete clase 30–50 lb.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos circulares 4/0–8/0 (obligatorios para peces de arrecife en aguas federales del Golfo).
Línea: Trenzado de 40–65 lb.
Bajo de línea: Fluorocarbono de 50–80 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Fondo duro, veriles, naufragios y arrecifes artificiales.
Arma el equipo: Caña convencional medium-heavy a heavy con carrete clase 30–50 lb. Fluorocarbono de 50–80 lb.
Escoge la carnada: Calamar, pescado cortado y camarón. Señuelos: Jigs verticales pequeños y bucktails.
Péscalo: Aparejo de fondo de dos anzuelos sobre fondo duro.
Escoge el momento: De día está bien; el amanecer y el atardecer suelen ser mejores. Una corriente moderada los hace comer; el agua parada baja la picada.

Técnicas de pesca: Aparejo de fondo de dos anzuelos sobre fondo duro.
Consejo de BigJoe: Usa carnada más grande para saltarte los pequeños y sacar los de tamaño legal.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Cocina el pescado a 145°F (63°C): la carne se pone opaca y se separa fácil. Frito, a la parrilla, al horno o ennegrecido.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Opérculos y espinas filosas; usa un descendedor o aguja de ventilación para liberar peces sacados de profundidad (obligatorio en aguas federales).
Reglamentos: Aplican tallas y cuotas federales y de Florida; las temporadas del Atlántico se manejan — verifica FWC/NOAA. En Florida se necesita licencia de pesca salvo exenciones; las reglas las pone FWC (myfwc.com). Las aguas federales están bajo NOAA Fisheries. Otros estados y países tienen sus propios límites: verifica antes de quedarte con peces.
Conservación: Quédate solo con lo que vas a comer, libera el resto rápido y respeta tallas y límites.

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Fuentes y créditos de fotos