Aguja (agujón)

Un pez largo y delgado como un lápiz, con las dos mandíbulas estiradas en un pico lleno de dientitos, lomo azul verdoso y costados plateados. Sus espinas son verde brillante, lo cual es inofensivo.

20–28 pulgadas, menos de 1 lb.

Cerca de 3 pies y hasta unas 3 lb.

Peces pequeños como espadines, lanzones y crías de arenque, y camarones.

Anda en cardúmenes cerca de la superficie y salta y patina cuando lo clavan. Llega a las costas del norte en primavera con el arenque y se queda todo el verano.

Presente en Reino Unido e Irlanda, Francia, España y Portugal (Azores, Madeira y Canarias), Norte y centro de Europa, Escandinavia e Islandia, Italia y Malta, Grecia y el Adriático, Turquía, Chipre y el Mediterráneo oriental, Mar Negro y Caspio y Marruecos y África occidental. Aguas costeras de superficie desde Noruega y el Báltico hasta Marruecos, el Mediterráneo y el mar Negro; las costas de Dinamarca en mayo son famosas.

Aguas costeras de superficie desde Noruega y el Báltico hasta Marruecos, el Mediterráneo y el mar Negro; las costas de Dinamarca en mayo son famosas.

De la superficie a 20 pies.

Los primeros pies del agua.

De mayo a septiembre en el norte; primavera y otoño en el sur.

De día, sobre todo en días soleados.

Marea en movimiento en puntas y muelles.

Soleado, calmado a poco oleaje.

Tiras finas de caballa o arenque con boya.

Cucharitas y señuelos metálicos delgados; muchos pescadores ponen un lazo de seda en vez de anzuelo para enredar el pico con dientes.

Caña spinning ligera de 9–10 pies con carrete 2500–3000.

Anzuelos finos #4–8, o lazos de seda.

Monofilamento o trenzado de 8–12 lb.

Fluorocarbono de 8–12 lb.

Pesca una tira de pescado a unos pies bajo una boya desde muelles y rocas, o lanza una cucharita y recoge rápido cerca de la superficie. No claves muy pronto: deja que la boya se vaya.

La aguja aguanta la carnada en el pico antes de tragarla; cuenta hasta tres después de que se hunde la boya.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Buena para comer cuando está fresca.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Carne blanca, firme y sabrosa a pesar de las espinas verdes: frita, a la parrilla o ahumada.

Pico y dientes filosos; agárrala detrás de la cabeza.

Pocas reglas para pescadores; en Dinamarca se necesita la licencia de pesca danesa. Cada país pone sus propias reglas: licencia o registro de pesca en el mar en algunos países, licencia nacional o regional más permiso local en agua dulce, y tallas mínimas en todas partes. Verifica antes de pescar.

Quédate solo con lo que vas a comer.