Agua dulce

Pez mandarín (perca china)

Mandarin fish (Chinese perch)

Siniperca chuatsi

Agua dulce

De un vistazo

Tamaño habitual

1–3 lb.

Profundidad

3–30 pies.

Mejor hora

Al amanecer, al atardecer y de noche.

Presente en

2 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Un pez alto y grueso parecido a la perca, con la boca grande, la mandíbula de abajo saliente, espinas dorsales filosas y el cuerpo amarillo oliva marmoleado con manchas oscuras y una raya oscura por el ojo. En China le dicen gui yu.
Tamaño habitual: 1–3 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 2 pies y más de 15 lb (8 kg).
Alimentación: Solo peces vivos: no le hace caso a la comida muerta.
Comportamiento: Un cazador de emboscada de fondos rocosos y con hierbas en los lagos; come solo presas vivas.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en China, Hong Kong y Taiwán y Rusia, Mongolia y Kazajistán. Ríos y lagos de China (la cuenca del Yangtsé, el lago Qiandao y otros) y la cuenca del Amur.
Hábitat: Ríos y lagos de China (la cuenca del Yangtsé, el lago Qiandao y otros) y la cuenca del Amur.
Profundidad: 3–30 pies.
Profundidad de pesca: 5–20 pies.
Mejor temporada: De la primavera al otoño.
Mejor hora: Al amanecer, al atardecer y de noche.
Mejores mareas: No hay marea en agua dulce; casi siempre lo mejor es el nivel del agua subiendo o estable después de las lluvias.
Mejor clima y condiciones: Clima estable con agua limpia; varios días de condiciones estables son mejores que un frente pasando.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Peces pequeños vivos.
Mejores señuelos artificiales: Plásticos pequeños en cabezas, crankbaits y spinnerbaits pequeños trabajados cerca del fondo.
Equipo de pesca: Caña spinning o baitcasting light-medium de 6½–7 pies.
Tamaño del anzuelo: Anzuelos #1–2/0.
Línea: Trenzado de 8–15 lb.
Bajo de línea: Fluorocarbono de 10–15 lb.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Ríos y lagos de China (la cuenca del Yangtsé, el lago Qiandao y otros) y la cuenca del Amur.
Arma el equipo: Caña spinning o baitcasting light-medium de 6½–7 pies. Fluorocarbono de 10–15 lb.
Escoge la carnada: Peces pequeños vivos. Señuelos: Plásticos pequeños en cabezas, crankbaits y spinnerbaits pequeños trabajados cerca del fondo.
Péscalo: Trabaja plásticos despacio por puntas rocosas y caídas, como para la lobina.
Escoge el momento: Al amanecer, al atardecer y de noche. No hay marea en agua dulce; casi siempre lo mejor es el nivel del agua subiendo o estable después de las lluvias.

Técnicas de pesca: Trabaja plásticos despacio por puntas rocosas y caídas, como para la lobina.
Consejo de BigJoe: El pez mandarín caza como la lobina: los plásticos lentos y pegados al fondo funcionan mejor.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: Excelente y famoso: el "pez ardilla" (agridulce, cortado y frito) y al vapor entero.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Espinas dorsales muy filosas y dolorosas: agárralo con cuidado con una toalla.
Reglamentos: China pone vedas de temporada y zonas protegidas; el Yangtsé tiene reglas estrictas. Revisa las reglas locales. Las reglas cambian por país: muchos lagos, embalses y parques de pesca venden permisos por día, los parques nacionales y santuarios marinos limitan o prohíben la pesca, y algunas especies están protegidas. Pesca con operadores con licencia y revisa las reglas locales.
Conservación: Quédate solo con lo que vas a comer y suelta los reproductores grandes; mójate las manos, sostén al pez por la barriga y devuélvelo al agua rápido.

Toca un área para abrir su mapa de pesca.

Fuentes y créditos de fotos