Peces

Huachinango del Pacífico (pargo colorado)

Pacific red snapper (huachinango)

Lutjanus peru

Agua salada

De un vistazo

Tamaño habitual

2–6 lb.

Profundidad

30–250 pies.

Mejor hora

De día.

Presente en

5 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Pargo rojo rosado a rosado con la parte de abajo plateada, ojos rojos, el hocico en punta y la cola roja un poco ahorquillada.
Tamaño habitual: 2–6 lb.
Tamaño máximo: Cerca de 3 pies y 13 lb.
Alimentación: Peces, camarones, cangrejos y calamares.
Comportamiento: Anda en cardúmenes sobre fondos de piedra y arrecifes, más hondo que la mayoría de los pargos de la costa.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Baja y Mar de Cortés, Pacífico Mexicano, Pacífico centroamericano, Pacífico de Colombia y Ecuador y Perú. Arrecifes de piedra y fondos duros desde el golfo de California hasta Perú.
Hábitat: Arrecifes de piedra y fondos duros desde el golfo de California hasta Perú.
Profundidad: 30–250 pies.
Profundidad de pesca: 60–200 pies.
Mejor temporada: Todo el año.
Mejor hora: De día.
Mejores mareas: Marea moviéndose, pero no muy fuerte para pescar a fondo.
Mejor clima y condiciones: Mar calmado.

Qué amarrar y qué lanzar.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Arrecifes de piedra y fondos duros desde el golfo de California hasta Perú.
Arma el equipo: Caña de fondo medium-heavy. Fluorocarbono de 40–60 lb.
Escoge la carnada: Calamar, sardinas y pescado en trozos. Señuelos: Jigs slow-pitch y jigs de bucktail.
Péscalo: Deriva o ancla sobre las piedras altas y pesca con carnada o jigs cerca del fondo.
Escoge el momento: De día. Marea moviéndose, pero no muy fuerte para pescar a fondo.

Técnicas de pesca: Deriva o ancla sobre las piedras altas y pesca con carnada o jigs cerca del fondo.
Consejo de BigJoe: Usa un descendedor o desinfla los peces que sueltes de aguas hondas.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.
Cómo cocinarlo: El clásico huachinango a la veracruzana o frito entero: uno de los mejores pescados de México.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Espinas y dientes filosos.
Reglamentos: Cuotas generales; revisa las reglas locales. Las reglas cambian por país: México exige licencia de pesca deportiva de CONAPESCA para todos a bordo de una lancha de pesca, Costa Rica exige licencia de INCOPESCA, y Panamá, Colombia, Ecuador y Perú tienen sus propias reglas. Muchas islas y costas (Coiba, Isla del Coco, Malpelo, Gorgona, Galápagos y otras) son parques marinos con límites estrictos o donde no se puede pescar.
Conservación: Un pescado comercial importante; quédate solo con lo que necesitas.

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Fuentes y créditos de fotos