Pargo rojo japonés (madai)

Un besugo precioso rojo rosado con puntos azul brillante en la parte alta de los costados, el borde de la cola oscuro y la cabeza empinada. El "rey de los peces" en Japón, servido en las celebraciones.

1–5 lb; los de más de 10 lb son muy apreciados.

Cerca de 3½ pies y más de 20 lb (9.7 kg).

Cangrejos, camarones, mariscos, calamares y peces pequeños.

Vive sobre fondos de piedra y grava cerca de la plataforma y sube a agua más llana para desovar en primavera ("sakura-dai"). Puede vivir más de 20 años.

Presente en Japón y Corea del Sur y China, Hong Kong y Taiwán. Arrecifes rocosos, bancos de grava y canales alrededor de Japón (estrecho de Akashi, mar Interior de Seto, Izu), Corea, China y Taiwán.

Arrecifes rocosos, bancos de grava y canales alrededor de Japón (estrecho de Akashi, mar Interior de Seto, Izu), Corea, China y Taiwán.

30–650 pies.

50–300 pies.

Todo el año; la temporada de desove en primavera (marzo–mayo) y el otoño son lo mejor.

De día, sobre todo temprano en la mañana y al final de la tarde.

Agua en movimiento: las horas alrededor del cambio de marea, cuando la corriente pasa por los bordes del arrecife y arrastra la carnada.

Clima estable con agua limpia; varios días de condiciones estables son mejores que un frente pasando.

Camarones, krill y camarones vivos (pesca con hitotsu tenya).

Tai rubber (tai-raba, una cabeza con plomo y faldas de goma), inchiku y jigs lentos.

Caña liviana de tai rubber o slow jigging de 6–7 pies con un carrete baitcasting pequeño.

Anzuelos pequeños y filosos de tai rubber.

Trenzado PE 0.8–1.2 (15–25 lb).

Fluorocarbono de 12–20 lb.

Baja el tai rubber al fondo y súbelo despacio y parejo; no claves con los primeros toques: sigue recogiendo hasta que la caña se doble.

Con el tai rubber la velocidad pareja es todo; si cambias la velocidad el madai se da la vuelta.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Excelente: sashimi, tai-meshi (arroz cocido con el pez entero), asado entero con sal para las celebraciones.

Espinas dorsales y agallas filosas: agarra el pez firme con la mano mojada o una toalla y usa pinzas para sacar el anzuelo.

No se necesita licencia en el mar, pero algunas zonas tienen tallas y reglas de las cooperativas. Revisa las reglas locales. La pesca en el mar en Japón y Corea del Sur no requiere licencia para visitantes, pero las cooperativas pesqueras locales ponen reglas; en ríos y lagos se necesita un permiso por día o temporada (en Japón, el yugyoken) de la cooperativa pesquera local, y muchos ríos tienen veda.

Quédate solo con lo que vas a comer y suelta los reproductores grandes; mójate las manos, sostén al pez por la barriga y devuélvelo al agua rápido.