Snoek (sierra austral)

Un pez largo, delgado y gris plateado con el lomo azul acero oscuro, una aleta dorsal larga y baja con espinas y una mancha negra al frente, la quijada de abajo salida y dientes grandes y filosos como colmillos.

4–9 lb.

Casi siempre menos de 4 pies; unas 13 lb (6 kg) es el peso máximo publicado.

Anchoas, sardinas, calamares y krill.

Caza en cardúmenes grandes que siguen a las anchoas y sardinas por la costa; en Sudáfrica la 'corrida de snoek' los trae cerca del Cabo en invierno.

Presente en África austral, Sureste de Australia y Tasmania, Nueva Zelanda, Norte y Centro de Chile, Perú y Sur de Brasil, Uruguay y Argentina. Aguas frías del hemisferio sur: Sudáfrica y Namibia, el sur de Australia y Tasmania, Nueva Zelanda, Chile y el sur de Perú, Argentina y Uruguay, e islas remotas del sur.

Aguas frías del hemisferio sur: Sudáfrica y Namibia, el sur de Australia y Tasmania, Nueva Zelanda, Chile y el sur de Perú, Argentina y Uruguay, e islas remotas del sur.

Superficie a unos 1,800 pies, casi siempre 330–1,600 pies.

Superficie a 150 pies cuando los cardúmenes se acercan a la costa detrás de la carnada.

Costa oeste de Sudáfrica: más o menos de mayo a septiembre (invierno).

Temprano en la mañana.

No es importante mar afuera; sigue la carnada y los pájaros.

Los frentes fríos empujan la carnada y el snoek hacia la costa.

Tiras de sardina y calamar.

Jigs con plumas, cucharas cromadas y jigs de metal trabajados arriba y abajo.

Línea de mano mediana o caña de bote de 6–7 pies.

Anzuelos sencillos fuertes o tridentes en los jigs.

Monofilamento o trenzado de 30–50 lb.

Acero corto o monofilamento grueso — los dientes cortan la línea.

Busca la flota y los pájaros, baja un jig con plumas o una cuchara al cardumen y trabájalo duro; el snoek muchas veces pega cuando va bajando.

Mata y desangra el snoek enseguida y mantenlo fuera del sol — la carne se pone blanda rápido.

Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Buena para comer cuando está fresca.

Desángralo y ponlo en hielo de inmediato. Filetea y quita la piel y la línea oscura de sangre.

Un clásico sudafricano: snoek a la braai con glaseado de mermelada de albaricoque, snoek ahumado y paté de snoek. Tiene espinas pero es rico y grasoso.

Las mordidas de snoek son hondas y sangran mucho, y se sabe que se infectan — nunca pongas la mano cerca de la boca de un snoek vivo; usa trapo y pinzas.

Sudáfrica: 10 por persona al día con talla mínima de 60 cm (24 pulgadas), y el pescador recreativo no puede vender. Australia y Nueva Zelanda tienen sus propias reglas. Las reglas las pone cada país y estado, y muchos tienen tallas o límites para este pez — verifica las reglas locales donde pesques.

Es una pesca tradicional de las comunidades del Cabo; llévate solo lo que vas a usar.