Cangrejos

Cangrejo moro

Florida stone crab

Menippe mercenaria

Guía del Capitán Big Joe (Joe Arias)

Agua saladaSalobre

De un vistazo

Tamaño habitual

Tenazas de 3–5 pulgadas.

Profundidad

Desde la superficie hasta 197 pies de profundidad (60 m).

Mejor hora

Las nasas se dejan toda la noche o más.

Presente en

7 áreas

Identifícalo, su tamaño y sus hábitos.

Identificación: Cangrejo pesado con tenazas enormes de punta negra y caparazón pardo-rojizo moteado.
Tamaño habitual: Tenazas de 3–5 pulgadas.
Tamaño máximo: Caparazón de unas 5 pulgadas de ancho.
Alimentación: Se alimenta de ostiones y otros moluscos.
Comportamiento: Hace cuevas en bajos de fango, yerbazales y arrecifes de ostiones, y se esconde bajo rocas, cabezos de coral y piedras de rompeolas. Está activo de día y de noche, sobre todo al atardecer.

Dónde, cuándo y a qué profundidad buscar.

Dónde encontrarlo: Presente en Costa Atlántica de Florida, Golfo de Florida, Sur de Florida y los Cayos, Norte del Golfo (AL–TX), Golfo de México, Bahamas, Turcas y Caicos y Cuba.
Hábitat: Fondos rocosos, ostionales, rompeolas y yerbazales; vive en cuevas.
Profundidad: Desde la superficie hasta 197 pies de profundidad (60 m).
Profundidad de pesca: 1–30 pies, cerca de la orilla y en bahías.
Mejor temporada: La temporada de cangrejo moro en Florida va de mediados de octubre hasta la primavera (verifica las fechas exactas con FWC).
Mejor hora: Las nasas se dejan toda la noche o más.
Mejores mareas: No es crítico.
Mejor clima y condiciones: Días calmados para poner y sacar nasas con seguridad.

Qué amarrar y qué lanzar.

Mejor carnada: Cabezas y espinazos de pescado, patas de cerdo.
Mejores señuelos artificiales: —
Equipo de pesca: Nasas recreativas (cantidad limitada, boya marcada) o a mano donde se permita.
Tamaño del anzuelo: Sin anzuelo — nasas con cabezas de pescado o patas de cerdo.
Línea: Soga de nasa según la profundidad.
Bajo de línea: No se usa.

La caña, el carrete, la línea y los señuelos que usaría BigJoe.

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Paso a paso, del primer lance a la captura.

Ve donde vive: Fondos rocosos, ostionales, rompeolas y yerbazales; vive en cuevas.
Arma el equipo: Nasas recreativas (cantidad limitada, boya marcada) o a mano donde se permita. No se usa.
Escoge la carnada: Cabezas y espinazos de pescado, patas de cerdo. Señuelos: —
Péscalo: Pon nasas recreativas (Florida permite pocas por persona), o toma las tenazas a mano donde sea legal.
Escoge el momento: Las nasas se dejan toda la noche o más. No es crítico.

Técnicas de pesca: Pon nasas recreativas (Florida permite pocas por persona), o toma las tenazas a mano donde sea legal.
Consejo de BigJoe: Rompe la tenaza limpio en la coyuntura para que el cangrejo pueda crecerle otra.
Captura y liberación: Captura y liberación: mójate las manos, deja el pez en el agua cuando puedas y libéralo rápido. Usa anzuelos circulares y un desanzuelador.

Si es buena para comer y cómo prepararla.

Comestibilidad: Excelente para comer — uno de los peces más sabrosos de su zona.
Limpieza: Mantén las tenazas en hielo — nunca congeles tenazas crudas (la carne se pega a la concha).
Cómo cocinarlo: Hierve las tenazas 7–8 minutos y enfríalas en hielo; rompe y sirve frías con salsa de mostaza.

Seguridad, reglas y cuidado de la pesquería.

Advertencias de seguridad: Las tenazas pueden aplastar dedos: agárralo por detrás.
Reglamentos: Florida: SOLO LAS TENAZAS — el cangrejo se libera vivo. Hay talla mínima de tenaza, temporada (más o menos de mediados de octubre a la primavera), y no se le quitan las tenazas a hembras con huevos — verifica FWC. En Florida se necesita licencia de pesca salvo exenciones; las reglas las pone FWC (myfwc.com). Las aguas federales están bajo NOAA Fisheries. Otros estados y países tienen sus propios límites: verifica antes de quedarte con peces.
Conservación: Quédate solo con lo que vas a comer, libera el resto rápido y respeta tallas y límites.

Toca un área para abrir su mapa de pesca.

Fuentes y créditos de fotos